יקב טורנאו
 |  |  |
|---|---|---|
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
 |  |
יקב טורנאו (Winnica Turnau), הממוקם בצפון-מערב פולין, נושא איתו מסורת משפחתית עשירה ושורשים חקלאיים עמוקים, החל מימיו של יז'י טורנאו (Jerzy Turnau) בלבוב, שהיה לא רק בעל קרקעות אלא גם מחנך ויוזם תכניות חקלאיות. עם זאת, עקב תהפוכות היסטוריות לא התאפשר להמשיך את חזונו באופן ישיר. רק שנים לאחר מכן, בנו זביגנייב טורנאו (Zbigniew Turnau) הצית מחדש את העניין בחקלאות על אדמות משפחתיות, תחילה בגידולי דגנים וקנולה, יחד עם בנו יאצק (Jacek) ועם השותף העסקי תומאש קשיצקי (Tomasz Kasicki). עם הזמן, המיקום המיטבי של האדמות והאקלים המאפשר גידול פירות עוררו בהם מחשבות לכיוון נוסף – גידול גפנים לייצור יין.
החלום להחזיר את מורשת טורנאו לחיים איחד בני משפחה נוספים, בהם גז'גוז' (Grzegorz) טורנאו, נכדו של יז'י, אשר ניחן בנטייה אמנותית כמו סבו. בין זביגנייב לגז'גוז' התקיימו קשרים אישיים על בסיס ידידות ומשפחתיות, ועם הזמן, יחד עם יאצק ותומאש, החליטו לאחד כוחות ולהקים את יקב טורנאו. התהליך התחיל בשנת 2010 עם נטיעות ראשוניות ושיקום מבנה חווה מן המאה ה-19. השאיפה להקים יקב מודרני ופעיל הייתה שאפתנית, במיוחד עבור מדינה כמדינה פולין, אשר לא נחשבה מסורתית בענף היין.
לשם כך, היקב חיפש שותפות עם מומחים מנוסים יותר והצליח לגייס לשורותיו את היינן הידוע פרנק פאוסט (Frank Faust) מאזור הריין שבגרמניה, מהלך שאיפשר שילוב של ידע מסורתי עם חזון מודרני. לתוך המיזם הצטרף גם בן הדוד סטניסלב טורנאו (Stanisław Turnau), מה שהפך את היקב לעסק משפחתי רחב היקף וייחודי.
יקב טורנאו משתרע על שטח של כ-37 דונם המחולקים לשתי חלקות גדולות. שטחים אלה מאוכלסים בזני ענבים המתאימים לאקלים הפולני, בעיקר מסוג סולאריס, פינו נואר ושאדונה. בין זני הענבים הנוספים נכללים רונדו, רג'נט, סייבל בלאן, היברנל וריזלינג. בחירת הזנים נעשתה בקפידה כדי להתאים לאקלים המקומי ולאפשר ייצור של יינות איכותיים אשר מתאימים הן לשוק המקומי והן לתיירות היין הגדלה בפולין.
עם ההתעניינות הגוברת בתיירות יין בפולין, יקב טורנאו מספק חוויה מקיפה למבקרים בו. המבקרים זוכים לסיור מודרך בכרמים, המאפשר הצצה לתהליך הייצור ולסיפורו של היקב המשפחתי. בסוף הסיור נערכות טעימות של יינות היקב, המדגישות את איכות התוצר ואת ההיסטוריה של כל בקבוק ובקבוק. עבור המעוניינים לשהות במקום, היקב מציע גם אפשרות לינה באורחן הממוקם בשטחו. במבנה המרכזי של היקב נמצאים מתקנים המשמשים לאירוח אירועים מגוונים. כך, מלבד טעימות יין מסורתיות, המקום משמש גם לערבי תרבות, קונצרטים ואירועים עסקיים, ומאפשר לאורחים להתנסות בחוויית היין באופן עשיר ותרבותי.
יקב טורנאו מייצג את המגמה ההולכת ומתרחבת בפולין של ייצור יין מקומי איכותי. דרך שיתופי פעולה עם מומחים בינלאומיים והקפדה על איכות ומסורת, הצליח היקב להציב את עצמו כאחד מהיקבים הבולטים במדינה, תוך מתן כבוד לעבר המשפחתי ולאדמות שעוברות במשפחת טורנאו מדור לדור.