דברים שתרצו להביא אתכם הביתה מפולין
בכל טיול עם תיירים, בין אם הם בודדים או קבוצה של 30 נוסעים באוטובוס, יש שאלה שחוזרת על עצמה לעיתים קרובות – מה כדאי להביא מפולין לארץ כ"מזכרת"?
בשל שכיחותה הגבוהה של השאלה, עם שובם של התיירים לפולין, החלטנו לעשות עבורכם "רשימת קניות" מסודרת. כמובן שהרשימה היא חלקית, וישנם מוצרים שונים, ממותגים שונים, שניתן היה להוסיף אליה. הרעיון הוא לתת לכם בסיס, אך בו בעת להותיר מקום לחדוות הגילוי העצמי.
חלק מהמוצרים זמינים בכל מרכול או קיוסק, בעוד שאת חלקם תמצאו רק בשווקים. כך או כך, כל אחד מהם יכולים לשמש כתשורה נאה למשפחה, חברים או מקום העבודה שלכם, שממתין בכיליון עיניים לשובכם מהחופשה עם הפתעה טעימה ומתוקה עבורם.
מאכלים ודברי מתיקה
בתחום האוכל המגוון הוא אינסופי. הפולנים לוקחים ברצינות כל דבר שנכנס להם לפה, החל מעוגיה קטנה או כעך, ועד לנקניק קרקובסקי עבה ובשרני – תמיד ינסו לייצר ולהכין את המוצר הטוב ביותר (כמובן כתלות במחיר ובמותג).
קבנוס ונקניקים – כאן מדובר באחת ממחלקות המזון הגדולות ביותר בכל חנות או סופרמרקט פולני. המגוון הוא עצום, ולאחרונה אפילו צצו מוצרים טבעוניים (!) גם במחלקות הללו, שבשר היה בדרך כלל חומר גלם חיוני בתהליך הכנתם. כדי להחליט איזה מוצר לרכוש ולהביא עמכם, תצטרכו לנסות ולטעום כמה סוגים, אבל גם במקרה הזה, בדומה למוצרי מזון קצרי תוקף, תמצאו בשווקים את המוצרים הביתיים, האיכותיים והטעימים יותר. נמליץ לכם לבחון את הנקניקים של קרקוב ("קיילבסה קרקובסקה") ואלו משלזיה ("קיילבסה שלונסקייה").
אוסציפקי – זו ככל הנראה הגבינה הכי מזוהה עם פולין, חרף העובדה שניתן למצוא מספר גבינות נוספות האופייניות למדינה (קוריצ'ינסקי, טבארוג, ברינדזה מפודהאלה ועוד). באופן מסורתי, מכינים הגוראלים את הגבינה הזו באיזור הרי הטטרה בתהליך ביתי וידני מחלב כבשים. ניתן למצוא דרגות עישון שונות של הגבינה, כמו גם צורות הגשה שונות. לא משנה אם תקנו את זו מהשוק בזקופנה, או דווקא כזו הסגורה בוואקום מהמדף בסופר, הכי חשוב לזכור לאכול אותה צלויה על הגריל ועם ריבת חמוציות מתקתקה בצד.
שוקולדים – המותגים הפולנים הפופולאריים כבר מזמן אינם מיוצרים לפי המתכונים המקוריים (לאחר שאלו נרכשו על ידי ענקיות השוקולד הגלובליות), אבל חלק מסוגי השוקולד שרדו גם את הרכישות האגרסיביות ביותר. כך למשל, עדיין ניתן למצוא מיחאלקי (Michałki), שהם באופן כללי חטיפי שוקולד עם בוטנים טחונים או קוקוס, המצופים בשוקולד. מותגים פולנים נוספים מוכרים הם "טיקי טאקי" המכיל קוקוס וקרם אגוזים, "מלגה" המכיל צימוקים וקרם שמנת ו-"קשטאנקי" עם שברי ופל וקרם בטעם קקאו. מותגים פולנים מפורסמים שניתן למצוא במרכולים הם וודל, ואבל, טראביטה ועוד.
אם תחפצו במותגי שוקולד פולנים איכותיים יותר, תוכלו למצוא כאלה באחת מדוכניה של חברת "קרמלו". תוכלו להרכיב לעצמכם קופסת פרלינים בבחירה אישית, או להסתפק באחד מיני הסטים הרבים שמוצעים למכירה בדוכנים עצמם. שימו לב שניתן לרכוש גם מארזי ברכה בתוספת של זלוטים בודדים.
קרובקי – הטופי הפולני פופולארי מאוד ואהוב על הפולנים. ניתן למצוא אותם במגוון רחב של מרקמים, כמו גם עם מילויים וטעמים שונים.
פיירניקי – מי שביקר בטורון לבטח שמע על הדובשניות של פולין, אבל גם אם לא הזדמן לכם לטעום פיירניק מקורי בכיכר השוק של טורון – אל חשש. הייצור הוא תעשייתי, גם שם, ואת מוצרי המפעל ("פיירניקי" כיום הוא שם של מותג, בדומה לבמבה וקוקה קולה) ניתן לרכוש בכל סופרמרקט גדול. שימו לב כי יש את הסוג הקלאסי, אך ניתן למצוא אותם במילואים וציפויים שונים, ואפילו בצורות חביבות כדוגמת לב.
שתיה חריפה
הפולנים, בדומה לעמים סלבים אחרים, ידועים בחיבתם הרבה לטיפה המרה. קרב אבוד נוהל בגזרת הבעלות על הוודקה במשך שנים רבות, אך ארון השיכר הפולני מכיל משקאות נוספים מלבד נוזלי תסיסה של עמילנים שונים.
נאלבקי: הספציאליטה הפולני - סיפרנו לכם במאמר נפרד אודות ז'אנר המשקאות החביב הזה, ולכן רק נציין כאן כי הנאלבקי שתמצאו ברשתות המרכולים הגדולות הם הפחותים באיכותם, ואם תרצו להשיג בעלות על נאלבקה איכותית במיוחד, תאלצו לחפש חנות יינות ושיכר המציאות בדרך כלל מותגי בוטיק ולפעמים אף כאלו מייצור חצי ביתי (שיווק משקאות אלכוהולים בייצור ביתי אסור על פי החוק בפולין, ולכן ישנם מוצרים המיוצרים באופן מפוקח אבל עדיין מעניקים נופך ביתי למוצר הסופי).
תמד - משקאות אלכוהולים מבוססי דבש הם מוצר פופולארי למדיי. זה היה המשקה החביב על האצולה (השלאכטה) הפולנית. חפשו על המדף את הבקבוקים הקטנים יחסית (בד"כ בנפח של חצי ליטר) עליהם רשום בפולנית Miód Pitny, כלומר משקה שיכר מבוסס דבש.
אדבוקט - זוהי הגרסה המקומית לליקר ביצים, רוויה באלכוהול וסוכר וטעימה מאוד. בשנים האחרונות החלו להופיע וריאציות שונות למשקה, בהם למשל קריצה לליקר הביצים האיטלקי בומבארדינו (פופולארי בקרב חובבי הסקי).
יין פולני – כן, יש דבר כזה. ובדיוק כפי שאתם ודאי מופתעים לקרוא אודות האפשרות הזו, כך יהיו גם חבריכם שיקבלו מכם בקבוק יין פולני כמתנה. תחום היין בגילגולו הנוכחי (יין מיוצר בפולין מאז תקומת הממלכה בסביבות שנת 1000 לספירה!) צעיר יחסית, אבל כבר מניב יינות איכותיים שיכולים להתחרות ביינות ותיקים בהרבה, מארצות ייצור היין המסורתיות השונות. אנחנו מחבבים במיוחד את היינות הלבנים המכילים ענבי סולאריס והיברנאל, אבל כמובן יש שפע של אפשרויות, כמו גם יינות אדומים ויינות רוזה.
מוצרי צריכה שונים
לא רק מזון ושתיה אופייניים לפולין יש בנמצא. גם בתחומים אחרים ניתן למצוא מוצרים המיוצרים רק בפולין, ואפשר לשקול לרכוש אותם כמזכרת עבורכם או כמתנה לחברים.
קרמיקה מבולסלאבייץ – העיר הקטנה בדרום מערב פולין ידועה לכל בכלי הקרמיקה השונים המיוצרים בתחומה. החל מצלחות קטנות וכוסות לשתיה, וכלה בכדים למזיגה וכלי קיבול למרק ותבשילים – כלי הקרמיקה של בולסלבייץ מגיעים בגדלים שונים ולמטרות שונות. הסדרה הקלאסית והפופולארית ביותר הם הכלים הלבנים המנוקדים בנקודות כחולות, אך כבר מזמן מעצבי הכלים פרצו את המחסום הדו-כרומטי, וכיום ניתן למצוא כלי בולסלאבייץ במגוון צבעים וסגנונות.
מוצרי צמר כבשים – לא רק בחלב הכבשים משתמשים הגוראלים, כדי להכין את גבינת האוסציפק הידועה והמפורסמת של זקופנה. בשוק בזקופנה (ולעיתים קרובות גם בשווקים אחרים ברחבי המדינה) תוכלו למצוא מגוון מוצרי הלבשה והנעלה המשלבים בדרך כזו או אחרת את הצמר הנעים והמחמם של הכבשים. פופולאריות במיוחד הן נעלי הבית המסורתיות, אך תמצאו גם פרטי לבוש שונים, שטיחי צמר אמיתי ועוד.
בורשטין (ענבר) – אבן החן היקרה העשויה משרף עצים ששקע והתאבן בקרקעית הים הבלטי משמש את כל המדינות השוכנות לחופיו לייצור תכשיטים שונים. את הריכוז הגדול ביותר של חנויות תכשיטי ענבר תמצאו בגדנסק, אבל בכל רחבי המדינה ניתן למצוא חנויות כאלו ואחרות שתצענה תכשיטים עם העבר הנאה. שימו לב שמכירהשל אבן החן עולה ככל שהזדמן למצוא פרטים מעניינים יותר שהתאבנו בליבה.
חפצי אומנות מקומית – הפולנים אוהבים פולקלור, והפולקלור הפולני צבעוני ומקושט מיוחד. כך למשל, תוכלו למצוא רקמות בד אופייניות לאיזורים שונים, עם סוגה פולקלוריסטית שונה, בהם הסגנון הפולקלוריסטי של לוביץ', מוצרים מקושטים בפרחים בסגנון זליפייה, מוצרי רקמה מצמר בשוק בזקופנה ועוד.
